크리스마스에 집에서 가까운 지인들과 함께 홈파티를 생각하고 계시다면 수많은 메뉴 중 무엇을 준비해야 할지 고민이 되실 겁니다. 크리스마스 홈파티 음식 준비에 조금이라도 도움이 될 수 있도록 크리스마스 홈파티 음식을 추천해 드려 보도록 할게요. 전채요리, 메인 요리, 디저트 순으로 추천해 드리도록 하겠습니다.
크리스마스 홈파티 음식 전채요리
1. 카나페
홈파티 요리에 빠질 수 없는 요리가 바로 카나페입니다. 카나페는 전채요리로 홈파티에서 빠질 수 없는 메뉴일 텐데요, 어떤 재료를 이용하느냐에 따라서 다양한 카나페를 만들 수가 있죠. 그중에서도 참치 카나페 만드는 법을 소개해드릴게요.
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
크래커 12개 , 캔참치 작은 사이즈(200g), 슬라이스 치즈 3장, 오이 1/4개, 방울토마토 3개, 옥수수콘 2T, 양파 1/8개, 마요네즈 2T, 후추 약간
▶요리 순서
1) 캔참치를 체에 밭쳐 손으로 꾹꾹 눌러 최대한 기름을 빼주세요.
2) 방울토마토와 치즈를 1/4로 잘라주세요, 양파는 잘게 다져주시고, 오이도 얇게 잘라주세요. (기호에 따라 올리브, 루꼴라, 아보카도 등 다양하게 준비해주시면 됩니다)
3) 볼에 기름을 뺀 참치, 양파, 마요네즈, 옥수수콘, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요.
4) 맨 밑에 크래커를 깔고 그 위로 치즈, 오이, 참치, 방울토마토 순으로 올려주세요.
5) 접시에 예쁘게 플레이팅 해주세요.
2. 토마토 카프레제
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
토마토 1~2개, 생모차렐라 치즈 1~2개, 바질 조금, 바질소스 (다진 양파 1T, 다진 바질 2T, 꿀 1T, 올리브유 1T, 레몬즙 1T, 소금 약간, 후추 약간)
▶요리 순서
1) 토마토와 바질을 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
2) 토마토 꼭지를 따내고 동그란 모양이 되도록 슬라이스 해주세요.
3) 생 모차렐라 치즈를 토마토 두께와 비슷하게 슬라이스 해주세요.
4) 접시에 토마토 하나, 바질 하나를 살짝 겹치게 순서대로 번갈아가며 올려 주세요.
5) 바질소스와 함께 예쁘게 플레이팅 해주세요.
3. 리코타 치즈 샐러드
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
이지 샐러드 야채 믹스 한팩 90g (루꼴라, 양상추, 로메인, 치커리), 리코타 치즈, 방울토마토 10개, 리코타 치즈(크게 3~4T) 오리엔탈 드레싱(올리브 오일 3T, 식초 1.5T, 간장 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.3T)
▶요리 순서
1) 야채와 토마토를 잘 씻어 한입 크기로 잘라주세요.
2) 예쁜 볼에 야채와 토마토를 넣고 리코타 치즈를 먹기 좋은 크기로 올려주세요.
3) 오리엔탈 드레싱을 함께 곁들여 플레이팅 해주세요.
4. 크래미 무쌈말이
▶재료 준비
쌈 무 1팩, 크래미 8개, 노랑/빨강 파프리카 1개씩, 오이 1개, 무순 약간
▶요리 순서
1) 파프리카와 오이, 무순을 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요.
2) 오이를 크래미 길이에 맞춰 잘라주세요. 가운데 씨 부분은 잘라내주세요. (바로 드실 것이 아니라면 나중에 사용할 때 물이 생길 수도 있어요) 잘라낸 나머지 부분을 슬라이스 해주신 후, 얇게 채 썰어 주세요.
3) 파프리카 꼭지를 떼고 안쪽 씨를 모두 제거해 주세요.
4) 파프리카도 얇게 채 썰어 주세요. (채소는 당근, 양파 등 원하시는 대로 준비해주셔도 됩니다.)
5) 크래미를 얇게 결대로 찢어주세요.
6) 쌈무를 물기를 꼭 짜서 펼친 후 재료들을 올리고 돌돌 말아주세요.
7) 플레이팅 효과로 데친 부추나, 미나리를 이용해 가운데 부분을 살짝 묶어 주 셔면 모양도 더 예쁘답니다.
5. 훈제연어 샐러드
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
훈제연어 180g, 샤인 머스캣 6알 , 방울토마토 6알, 블루베리 6알, 샐러드 야채 (양배추, 양상추, 치커리, 파프리카 등) , 생모차렐라 치즈 5개, 양파, 래디쉬 1개, 홀스래디쉬 소스 (다진 피클 2T, 다진 양파 2T, 올리고당 1T, 마요네즈 3.5T, 레몬즙 1T, 연 고추냉이 0.3T, 소금 약간, 후추 약간)
▶요리 순서
1) 방울토마토, 샤인머스캣등 야채와 과일은 미리 세척해서 물기를 빼주세요.
2) 방울토마토와 샤인 머스캣은 반으로 잘라주세요.
3) 양파도 얇게 슬라이스 해주세요.
4) 접시를 준비하고 야채와 나머지 재료들을 담고 그 위에 훈제연어를 얹어주세요. 연어를 돌돌 말아서 놓으면 보기에 더 예쁘답니다.
5. 홀스래디쉬 소스와 함께 곁들여 플레이팅 해주세요.(기호에 맞게 소스는 선택해주세요. 개인적으로는 유자 드레싱과 섞으면 훨씬 상큼하게 느껴졌답니다.)
크리스마스 홈파티 음식 메인 요리
1. 토마토 펜네 파스타
▶재료 준비
토마토퓌레, 양파 1개, 소금, 올리브유, 파마산 치즈, 파슬리 가루
▶요리 순서
1) 양파를 얇게 채 썰어 주세요.
2) 프라이팬에 올리브유를 넣고 약불로 은근하게 볶아주세요.
3) 흐물거리기 시작하면(약 10분~15분) 토마토퓌레 300ml와 생수 300ml를 넣어주세요.
4) 약불에 1시간 정도 끓여주세요.
5) 핸드블렌더로 소스를 갈아주세요.
6) 물을 끓여 주세요.
7) 물이 끓기 시작하면 면수가 짭짤하다 느끼실 정도로 소금을 넣어주시고, 펜네 면도 함께 넣어주세요.
8) 10~11분 정도 삶게 되면 알단테 정도의 익힘이 됩니다.
9) 토마토소스에 면수를 한국자 정도 넣고, 펜네면을 넣어 주시고 어느 정도 익혀주세요.
10) 올리브유를 넣고 다시 잘 섞어 주세요.
11) 접시에 파스타를 담고 파마산 치즈와, 파슬리 가루를 뿌려 데코레이션 해주세요.
2. 라자냐
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
라자냐 면 6장, 모차렐라 치즈 100~120g, 토마토소스 350g, 다진 소고기 100g, 양파 1/2개, 작게 자른 대파 3~4T, 다진 마늘 1T, 버터 10g, 버터 25g, 밀가루 25g, 우유 200ml
▶요리 순서
<라구 소스 만들기>
1) 양파와 대파를 잘게 썰어주세요. 마늘도 잘게 다져서 1T 정도 준비해주세요.
2) 다진 소고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 닦아준 다음, 소주 2T, 소금 2~3꼬집, 약간의 후춧가루를 첨가하여 밑간해 주세요.
3) 팬에 버터 10g을 넣고 녹인 후 대파와 다진 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 볶아서 기름에 파와 마늘의 향을 입혀주세요.
4) 대파와 마늘이 노릇하게 되면 양파와 밑간 한 고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요.
5) 고기와 양파가 다 익으면 토마토소스 350g을 부어주고 잘 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
<베샤멜소스 만들기>
1) 적당한 크기에 팬이나 냄비에 버터 25g을 넣고 가열하여 녹여준 후 밀가루 25g을 첨가하여 흰 가루가 보이지 않을 정도로 볶아서 루를 만들어 주세요. 루가 타지 않도록 약불을 조절하여 볶아주세요.
2) 우유 200ml를 넣고 약불로 끓여서 걸쭉한 농도가 되도록 만들어 주세요.
<라자냐 만들기>
1) 끓는 물에 올리브 오일 1T와 소금 1T를 풀어주고 라자냐 면을 넣어서 살짝 익혀주세요.
2) 적당한 크기의 오븐용기를 준비하시고, 올리브 오일을 바닥면과 측면에 코팅해주세요.
3) 용기 바닥에 라구 소스를 펴 바른 후 라자냐 면 2장을 올려주세요. 면 위에 바샤 멜 소스를 바르고 그 위에 다시 라구 소스를 발라주세요. 남은 라자냐 면을 모두 같은 방법으로 층층이 올려주세요. 취향에 따라 치즈를 적당량 뿌려 주셔도 좋습니다.
4) 마지막층 라구 소스 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올리신 후 쿠킹포일로 용기를 감싼 후 180도로 예열한 오븐에 25분간 구워주시고, 쿠킹포일을 벗겨내고 다시 170도의 온도로 5분 정도 추가로 더 구워주세요.
3. 바비큐 폭립
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
등갈비 800g, 대파 1대, 통마늘 5개, 양파 1/2개, 월계수 잎 3장, 통후추 1/2T
바비큐 소스(돈가스 소스 3T, 우스타 소스 2T, 맛술 2T, 케첩 2T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 약간, 후추)
▶요리 순서
1) 등갈비를 1시간 정도 찬물에 넣어 핏물을 빼주세요.
2) 핏물을 뺀 등갈비를 깨끗하게 씻고 압력솥에 담아주세요.
3) 등갈비가 잠길만큼 물을 넣고 대파, 양파, 통마늘, 통후추, 월계수 잎을 넣고 끓여주세요.
4) 압력솥 추가 돌아가면 10분 정도 더 끓여주세요. (냄비에 하실 경우 30~40분 익혀주세요)
5) 바비큐 소스를 준비해주세요(준비한 재료를 잘 섞어서 만들어주세요.)
6) 등갈비를 오븐 팬에 올리고 바비큐 소스를 앞뒤로 골고루 발라주세요.
7) 180도 예열된 오븐에 15~20분 정도 구워주세요.
8) 접시에 먹기 좋게 담아주세요.
4. 찹스테이크
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
소고기 등심 300g, 파프리카 1개, 양송이버섯 3개, 양파 1/2개, 통마늘 3개, 꽈리고추 4~5개, 밀가루 1T, 소금 약간, 후추 약간, 올리브 오일 약간, 버터 20g, 파슬리가루 약간, 소스 (케첩 3T, 우스터소스 2T, 황설탕 1.5T, 식초 1T, 후추 약간, 물 90ml, 시판 스테이크 소스 - 선택/생략 가능)
▶요리 순서
1) 고기는 키친타월을 이용하여 핏물을 빼주세요. (취향에 따라 고기 부위는 알아서 선택하시면 됩니다.)
2) 고기를 한입에 먹기 좋은 크기로 큐브 모양으로 잘라주세요.
3) 고기에 소금, 후추, 밀가루 1T, 올리브 오일 1T를 고르게 버무려 밑간 해주세요.
4)통마늘은 2등분으로 잘라주시고, 양송이도 4~6등분 해주세요. 파프리카, 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 한입 크기로 만들어 주세요.(야채는 브로콜리, 새송이, 아스파라거스 등 취향에 맞춰서 다양하게 준비해주세요)
5) 소스를 잘 배합해 준비해주세요.
6) 달군 팬에 식용유나 올리브 오일을 두르고, 고기를 구워주세요.
7) 센 불로 겉면을 먼저 익힌 뒤, 버터 20g, 마늘을 넣어주세요.
8) 마늘이 살짝 익어가면 준비한 야채를 넣고 같이 가볍게 볶아주세요.
9) 볶은 재료를 팬의 한쪽에 밀어 두고 만들어준 양념을 물 90ml와 함께 넣어 다시 센 불로 졸이듯 볶아주세요.
10) 접시에 예쁘게 담아 플레이팅 해주세요.
크리스마스 홈파티 음식 디저트
1. 크로플
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
와플메이커, 크루아상 생지(크로플 1개당 생지 2개), 메이플 시럽, 바닐라 아이스크림, 딸기, 슈가파우더
▶요리 순서
1) 생지를 해동해주세요(전자레인지 30초 또는 실온에 30분)
2) 와플메이커에 전원을 켜고 열을 올린 뒤 생지 2개를 넣고 5~7분 익혀주세요.
3) 생지가 다 익은 것 같으면 접시에 담은 후 1분 정도 식혀주세요 (골고루 바삭한 느낌이 나게 아랫면이 바닥에 닿지 않을 수 있도록 젓가락을 이용해 그 위에 잠시 올려주셔도 좋아요)
4) 메이플 시럽, 아이스크림, 딸기를 올리고 슈가파우더를 뿌려서 예쁘게 플레이팅 해주세요.
2. 티라미수 케이크
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
식빵 8장 또는 카스테라 케이크 시트지, 크림치즈 200g, 휘핑크림 250ml, 연유 80g, 블랙커피 3개(3g), 설탕 2T, 물 150ml, 코코아 가루
▶요리 순서
1) 미지근한 물 150ml에 커피 3개, 설탕 2T를 넣고 잘 녹인 후 식혀주세요. 완전히 식은 후 사용해야 좋습니다.
2) 볼에 크림치즈 200g을 넣고 풀어주다가 연유를 넣고 잘 섞어주세요.
3) 휘핑크림을 부드럽게 흐르지 않는 상태의 크림으로 만들어주세요.
4) 잘 만들어진 휘핑크림을 세 번에 나누어 크림치즈와 섞어 주세요.(한 번에 다 섞어 버리면 뭉칠 수가 있어요.)
5) 식빵의 테두리를 모두 잘라주세요.
6) 케이크 틀을 준비하고 틀의 옆까지 채워지는 시트지를 넣어주세요.
7) 식빵 한 장을 케이크 틀 가운데 넣고, 가운데 한 장을 중심으로 빈 곳이 없도록 식빵으로 주변을 채워주세요.
7) 그 위에 커피를 넉넉하게 발라주세요.
8) 그 위에 크림을 넉넉하게 발라주세요.
9) 이렇게 3개의 층을 만들어주세요.
10)이 상태로 냉장고에 30분간 넣어주세요.
11) 30분 후 냉장고에서 꺼낸 뒤 케이크 틀과 시트지를 제거해주세요.
12) 코코아 가루를 빈틈없이 뿌려주세요
13) 먹기 좋게 잘라 예쁘게 플레이팅 해주세요.
크리스마스 홈파티 음식 드링크
1. 뱅쇼
뱅쇼는 프랑스어로 '따뜻한 와인'이라는 뜻으로 와인에 여러 과일과 계피 등 향신료를 넣고 끓인 것을 말합니다.
겨울이 추운 독일 등 유럽에서 몸을 녹이고 감기를 예방하기 위해 마시기도 하며, 특히 크리스마스에 마시는 대표 음료라고 합니다.
▶재료 준비 (계량(T)-밥숟가락)
레드와인 1병(750ml), 사과 1개, 레몬 1개, 자몽 1개, 레드향 1개(귤, 오렌지 등 대체 가능), 꿀 2T, 시나몬 스틱 2개, 정향 6개, 팔각 2개, 베이킹소다, 식초, 물 200ml
▶요리 순서
1) 과일에 베이킹소다를 뿌려 문질러 세척한 다음, 식초를 1~2스푼 희석한 물에 5분 정도 담가서 잔류 농약을 제거해주세요.
2) 깨끗하게 씻은 과일을 껍질째로 얇게 슬라이스 해주세요. 씨가 있으면 쓴맛이 날 수 있으니, 씨가 있는 부분은 미리 제거해주세요.
3) 썰어놓은 과일들을 냄비에 넣고 레드와인을 부은 뒤, 물 200ml를 넣고 끓여주세요.
4) 끓어오르기 시작하면 향신료(정향, 팔각, 시나몬 스틱)와 함께 꿀 2스푼을 넣어주세요.
5) 15분 정도 중 약불에서 끓인 후 불을 끄고 한 김 식혀주세요.
6) 건더기를 체에 걸러내 주세요.
7) 따뜻한 와인 뱅쇼가 완성되었습니다. 예쁜 병에 담아 주세요.
지금까지 크리스마스 홈파티 메뉴에 대해 추천해 보았습니다. 직접 만들어 먹는 것도 요즘에는 여러 가지 밀키트도 잘 나와 있어서 메뉴만 정해진다면 만들어 내는 것은 크게 어렵지는 않을 것 같습니다. 좋은 사람들과 함께 맛있는 음식 드시면서 행복하고 따뜻한 크리스마스 연말 보내시기를 바랍니다.
